白糖的功效是什么

       白糖的功效是补中益气、润肺生津、补充能量等，对于中气不足和免疫力低下等都有非常好的作用，白糖是一种比较常见的糖类，在吃了之后可以补充人体所需的营养物质，还可以有效的增强自身体质，可以适当吃一些白糖来进行补充。

       一、补中益气：白糖具有调养脾胃的功效，对于脾胃功能下降或者脾胃不和都有非常好的效果，可以适当吃一些白糖来进行调理，能够增加脾胃的运化，还能有效的改善中气不足引起的身体虚弱和四肢乏力。

       二、润肺生津：白糖属于一种味甘性平的食物，在吃了之后可以促进口腔内的唾液腺分泌，能够有效的增加食欲和缓解口干舌燥，肺部燥热引起的口腔干燥和咳嗽等，都有非常好的效果，还能有效的达到滋润肺部功效。

       三、补充能量：白糖当中含有非常丰富的碳水化合物是人体内不可缺少的营养成分，可以用白糖泡水喝或者是制作成面食，都可以补充人体所需的营养和提供人体所需的热量，吃白糖的好处比较多，可以有效的缓解低血糖引起的头晕目眩和身体乏力，以及身体出汗等症状。

        食堂承包餐饮公司做菜放白糖的作用有调味、着色、促进发酵等。

       一、调味：如果在烹饪或调整馅料时不小心放了太多的盐，加一点糖可以降低咸度。制作酸菜汤时，加入少量糖可以缓解酸味，使味道和谐。

       二、着色：有些鸡、鸭和鱼看起来红润明亮，让人胃口大开，这也是糖的功劳。最好使用冰糖进行糖着色，然后是白糖。注意，糖的颜色必须用小火慢炒，当糖的颜色从淡黄色变为枣红色或深红色时，可以停止炒。如果时间太长，糖的颜色会有苦味。

       三、促进发酵：泡菜制作时，加入适量的冰糖或白糖，主要是因为泡菜的发酵需要大量乳酸菌繁殖，而发酵过程需要白糖作为食物，这有利于乳酸菌的生长繁殖。糖在烹调时油温不能太高。在做糖醋咸味的时候，在放盐之前加糖。

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